Es en las semillas de las plantas donde se concentra la mayor cantidad de vitaminas, minerales, proteínas, aceites esenciales y encimas inactivas motivo por el cual, es dura tarea formar cada una en las plantas.
Consumirlas es, sin duda alguna, una gran ventaja por la calidad y cantidad de nutrientes que estas aportan, así mismo la mejor manera de ingerirlas es en su forma natural, crudas y sin agregados. Puedes molerlas o remojarlas pero no las expongas al calor porque pierden sus nutrientes.
Si quieres saber cuáles son las 10 con mayores propiedades a continuación te dejo un lista que te enseña a conocerlas un poco mejor y te anima a incluirlas en tu dieta diaria.
Nº 1. Chía: 1 cucharadita de chía (8 gr. aproximadamente) contiene:
2,5 veces más proteínas que las habas
3 veces más antioxidantes que los arándanos
3 veces más hierro que la espinaca
6 veces más calcio que la leche
7 veces más vitamina C que las naranjas
8 veces más Omega-3 que el salmón
10 veces más fibra que el arroz
15 veces más magnesio que el brócoli
La chía es una semilla con alta carga de vitaminas y minerales, es una excelente fuente de fibra, proteína y antioxidantes y posee la mayor cantidad de ácidos grasos Omega-3. Consumir chía te puede ayudar a reducir el dolor en las articulaciones, te aporta energía, protege de la diabetes y de las enfermedades coronarias. Además, eleva los niveles en la sangre de la cadena larga de Omega-3 EPA en un 30%, es fuente de ácido alpha-linolénico que protege el corazón y del hígado.
Nº 2. Cáñamo: 1 cucharada sopera (15 gr. Aproximadamente) contiene:
Los 20 aminoácidos, esto incluye los 9 esenciales (EAAs) que nuestro cuerpo no puede producir y además tiene un alto porcentaje de proteínas. Es la fuente botánica más alta de ácidos grasos esenciales, superando al lino.
Ayuda a la salud cardiovascular y al fortalecimiento del sistema inmune en general.
Al comer semillas de cáñamo obtenemos todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo sin embargo su cultivo está prohibido en algunos lugares del mundo porque la consideran igual a la marihuana.
Nº 3. Granada: Consumir media taza de granada aporta gran cantidad de antioxidantes lo que ayuda a proteger las células del cuerpo de los radicales libres que causan el envejecimiento prematuro. La granada es rica en polifenoles, que ayudan a reducir el riesgo de cáncer y enfermedades cardíacas. Además contiene taninos antocianinas, ácido elágico, vitamina C y potasio.
Nº 4. Lino: El consumo de 1 a 2 cucharaditas de semilla de lino aporta fibra dietética que se encarga de suprimir los aumentos en los niveles de lípidos en la sangre luego de una comida, inhibe el apetito y ayuda a perder peso. Tiene un alto contenido de ácido alpha-linolénico (AAL) que es un excelente antiinflamatorio, fibra dietética y lignanos. Además el consumo de la fibra de lino mejora el funcionamiento intestinal, reduce el colesterol en la sangre, los ataques al corazón y los accidentes cerebrovasculares.
Nº 5. Calabaza: Media taza aporta mucha proteína, es rica fuente de vitamina B como tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, vitamina B-6 y folatos. También son ricas en antioxidantes y triptofano, el aminoácido esencial que te ayuda a mejorar el humor.
Nº 6. Albaricoque: Consumir ¼ taza de semillas de albaricoque aporta importante cantidad de nutrientes al cuerpo. Es fuente de vitamina B17 que ataca las células cancerígenas y ayuda a evitar la metástasis.
Nº 7. Sésamo: Consumir ¼ de taza será suficiente para obtener una buena dosis de manganeso y cobre, calcio, magnesio, hierro, fósforo, vitamina B1, zinc y fibra dietética. Además contienen la sesamina y la sesamolina que bajan los niveles de colesterol en los humanos, previenen la hipertensión y aumentan los niveles de vitamina E en los animales. La sesamina protege el hígado del daño oxidativo.
Nº 8. Girasol: La dosis perfecta diaria es un cuarto de taza. Las semillas de girasol son una excelente fuente de vitamina E, el principal antioxidante graso-soluble del cuerpo, además contienen altas dosis de fitosterol, que reduce los niveles de colesterol y baja el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Nº 9. Comino: Consumir una cucharada de comino ayuda a corregir desórdenes digestivos y es también antiséptico. Son ricas en hierro y potencian el hígado. El comino combate los síntomas del resfrío común y tiene efectos anti convulsionantes.
Nº 10. Uva: La dosis recomendada para aprovechar sus beneficios es de una a dos cucharadas diarias, con esto tendremos asegurados una buena carga de vitamina E, flavonoides, ácido linoleico y polifenoles. El extracto de semillas de una ayuda en la prevención de enfermedades coronarias, hipertensión y el colesterol alto y también reducen el riesgo de enfermedades del corazón.
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